《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国历史上著名的科技著作，明代科学家宋应星（1587-1661），字长庚，江西奉新人撰。它对中国古代的各项技术进行了系统地总结，构成了一个完整的科学技术体系。对农业方面的丰富经验进行了总结，全面反映了工艺技术的成就。书中记述的许多生产技术，一直沿用到近代。该书文字简洁，记述扼要，书中所记均为作者直接观察和研究所得。问世以后，有不少版本流传，先后被译成日、英、法、德等国文本。